O prăjitură cu căpșuni cum n-ai mai gustat: pufoasă, fină, cu o glazură crocantă de ciocolată dedesubt – perfectă pentru orice moment dulce din zi!
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 1 ¼ cană făină
- ½ linguriță praf de copt
- ½ cană + 1 lingură unt nesărat, topit și răcit
- 3 ouă mari, la temperatura camerei
- ⅔ cană zahăr
- 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
- Un praf de sare
- ½ cană căpșuni proaspete, tăiate mărunt
Pentru glazură:
- Ciocolată (alege tipul preferat: neagră, cu lapte sau albă)
Mod de preparare
- Pregătirea formei
Unge cu unt topit o formă de silicon cu modele la alegere (inimioare, floricele, batoane etc.). - Baza prăjiturii
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul, coaja de lămâie și sarea timp de 5 minute, până compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă. - Încorporarea făinii
Cerne făina împreună cu praful de copt peste compoziție și amestecă ușor, cu mișcări circulare, de jos în sus. - Adaugă untul topit
Încorporează treptat untul topit și răcit, amestecând cu grijă până la omogenizare. - Odihnă la frigider
Acoperă bolul și pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. - Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 220°C (425°F). Scoate compoziția din frigider, adaugă căpșunile tăiate și amestecă ușor. Umple formele până la ¾ din capacitate. Coace timp de 8–10 minute, până când marginile devin ușor aurii. Lasă-le la răcit pe un grătar. - Glazura de ciocolată
Topeste ciocolata preferată (în baie de aburi sau la microunde, cu grijă). Toarnă puțin în fiecare cavitate a formei de silicon curățate și uscate. - Montajul final
Așază prăjiturile răcite înapoi în formă, presând ușor peste ciocolată. Pune totul la frigider timp de 30 de minute, până se întărește glazura.
Rezultatul?
O prăjitură moale, aromată, cu o surpriză crocantă de ciocolată la bază. Perfectă pentru copii, invitați sau pentru a-ți satisface pofta de dulce într-un mod spectaculos.
