Această prăjitură cu crumble fără coacere este un desert simplu, rapid și extrem de gustos, ideal pentru zilele călduroase sau când nu vrei să pornești cuptorul. Stratul crocant de crumble, realizat din unt, făină și zahăr, se combină perfect cu o cremă fină de lapte, frișcă lichidă și ciocolată albă. Este un desert răcoros, cu textură delicată, care se prepară ușor și se lasă la frigider peste noapte, pentru a obține o consistență perfectă. Această rețetă este potrivită pentru mesele în familie, ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți satisface pofta de dulce.
Ingrediente
Pentru crumble (măsură cană 200 ml, tavă 35×15 cm sau rotundă de 22 cm):
- 250 g făină (2 căni)
- 120 g unt
- 60 g zahăr (aprox. 3 linguri și jumătate)
- Un praf de sare
Pentru cremă:
- 300 ml lapte (2 căni + 3/4 cană)
- 200 ml frișcă lichidă (1 cană)
- 25 g amidon (1 lingură cu vârf)
- 10 g zahăr vanilat (2 plicuri)
- 2 ouă întregi
- 120 g zahăr (puțin mai mult de 1/2 cană)
- 80 g ciocolată albă
- 25 g unt (1 lingură plină)
Mod de preparare
- Prepararea crumble-ului:
- Amestecă făina, untul, zahărul și un praf de sare.
- Pune amestecul într-o tigaie și prăjește-l la foc mediu până capătă o nuanță aurie.
- Lasă-l să se răcească complet.
- Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, pune laptele, frișca lichidă, amidonul, zahărul și ouăle.
- Amestecă bine cu telul până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
- Pune pe foc și gătește amestecul până se îngroașă, amestecând continuu.
- După ce a prins consistență, lasă focul mic și mai fierbe încă 3 minute.
- Oprește focul, apoi adaugă zahărul vanilat, ciocolata albă și untul.
- Amestecă până se topesc și obții o cremă fină.
- Împarte crumble-ul în 4 părți.
- Într-o tavă, pune primul strat de crumble, apoi un strat de cremă caldă.
- Continuă alternând straturi, terminând cu crumble la suprafață.
- Nivelează ușor și acoperă tava.
- Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări bine.
- Taie felii generoase și servește rece.
