Acest Iceberg Cheesecake este extrem de fin si cremos, cu o textura moale care se topeste in gura, asemanatoare unui iceberg. Este completat de un topping de ciocolata catifelat, perfect echilibrat. Un desert viral care merita incercat.
Ingrediente pentru cheesecake
400 g crema de branza
100 g zahar tos
½ lingurita vanilie
2 varfuri de cutit sare
2 oua
12 g amidon de porumb
220 g smantana pentru frisca lichida
Ingrediente pentru toppingul de ciocolata
200 g smantana pentru frisca lichida
1 galbenus de ou
2 varfuri de cutit sare
½ lingurita vanilie
10 g zahar tos
130 g ciocolata neagra
Mod de preparare cheesecake
Asigura-te ca crema de branza, ouale si smantana pentru frisca sunt la temperatura camerei.
Intr-un bol adauga crema de branza, zaharul, vanilia si sarea. Amesteca pana obtii o compozitie pufoasa folosind un tel sau un mixer la viteza mica.
Adauga ouale pe rand si amesteca usor dupa fiecare, doar pana se incorporeaza.
Incorporeaza amidonul de porumb si amesteca bine.
Adauga smantana pentru frisca si amesteca pana cand compozitia devine neteda si omogena.
Toarna compozitia intr-o tava de 10 x 20 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace la 200 grade Celsius timp de 30–32 minute, cu caldura sus si jos.
Lasa cheesecake-ul sa se raceasca la temperatura camerei timp de 1–2 ore inainte de a adauga toppingul.
Mod de preparare topping de ciocolata
Intr-o cratita adauga smantana pentru frisca, zaharul, sarea, vanilia si galbenusul de ou. Amesteca bine cu un tel.
Pune cratita pe foc mic si gateste amestecand constant pana incepe sa fiarba usor.
Ia de pe foc, adauga ciocolata neagra si amesteca pana se topeste complet si devine un sos fin.
Toarna toppingul direct peste cheesecake-ul racit.
Pune prajitura la frigider pentru minimum 5 ore sau ideal peste noapte.
Scoate din tava, taie felii si serveste.
