Chec pufos cu lămâie și lapte bătut, însiropat și glazurat, perfect pentru desert sau alături de o cafea. Se face ușor și are o aromă intensă de citrice.
Ingrediente:
Pentru compoziție:
- 4 ouă
- 160 g unt moale (la temperatura camerei)
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 160 g zahăr
- 140 g lapte bătut (iaurt bătut sau chefir)
- 250 g făină
- 8 g praf de copt
Pentru siropul de însiropare:
- 40 g suc de lămâie
- 40 g apă
- 30 g zahăr
Pentru glazură:
- 30 g zahăr pudră
- Câteva picături de suc de lămâie
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare și devin spumoase.
Adaugă untul moale și coaja rasă de lămâie. Mixează bine până obții o cremă omogenă.
Încorporează laptele bătut, apoi adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt. Amestecă până la omogenizare. - Coacerea:
Toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 1 oră, sau până trece testul cu scobitoarea. - Prepararea siropului:
Pune sucul de lămâie, apa și zahărul într-o crăticioară. Aduce la fierbere, apoi lasă să se răcească.
După ce scoți checul din cuptor, înțeapă-l ușor cu o scobitoare și toarnă siropul pe deasupra, cât este cald. - Glazura:
Amestecă zahărul pudră cu câteva picături de suc de lămâie până obții o glazură ușor densă.
Toarn-o peste checul complet răcit, lăsând-o să curgă frumos pe margini.
Sfaturi utile:
- Laptele bătut face checul foarte fraged și îi oferă o textură umedă, fără să fie greu.
- Poți înlocui lămâia cu lime sau portocală, pentru o aromă diferită.
- Glazura este opțională, dar oferă un aspect elegant și un plus de savoare.
