Reteta simpla si delicioasa de cartofi gratinati la cuptor, cu lapte, oua si parmezan. Perfecti ca fel principal sau garnitura, ideali pentru o masa calda si consistenta.
Cartofii gratinati sunt o alegere ideala pentru o masa calda si satioasa, fie ca ii servesti ca fel principal sau ca garnitura. In aceasta reteta, combinatia cremoasa de lapte, oua si parmezan da nastere unei texturi fine si unui gust bogat, completat perfect de aroma usoara de usturoi si unt.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi albi
- 3 oua
- 300 ml lapte (sau 200 ml lapte + 100 ml smantana lichida)
- 100 g parmezan ras
- 1 ceapa mica (optional)
- 2-3 catei de usturoi (optional)
- 2 linguri unt
- Sare, piper, nucsoara
- Optional: boia dulce, cimbru, rozmarin
Mod de preparare:
- Pregatirea cartofilor:
Curata cartofii si taie-i felii subtiri. Fierbe-i 5-7 minute in apa cu sare, apoi scurge-i si lasa-i sa se raceasca usor. - Amestecul cremos:
Bate ouale cu laptele si parmezanul ras. Condimenteaza cu sare, piper si un varf de nucsoara. Poti adauga ceapa razuita sau usturoi zdrobit pentru mai multa aroma. - Asamblarea:
Unge o tava cu unt. Aseaza cartofii in straturi, turnand intre ele din amestecul cremos. Presara parmezan ras intre straturi si deasupra. - Coacerea:
Da tava la cuptor la 180°C, timp de 40-50 de minute, pana cand cartofii sunt moi si suprafata este rumenita frumos. 
Sfaturi utile:
- Pentru o varianta mai bogata, poti adauga bacon prajit sau ciuperci sotate intre straturi.
- Serveste-i calzi, cu o salata verde sau ca garnitura langa friptura, peste sau legume.
