Dulceata de dude negre sau agude, cum li se mai spune in popor, este o reteta absolut delicioasa, pe care o puteti prepara usor.
Dulceata de dude negre este asemanatoare cu un gem, deoarece fructele nu raman neaparat intregi, asadar are o textura fina, dar iese putin mai siropoasa.Ingrediente pentru dulceata de dude negre:
- 500 g dude negre
- 250 g zahar granulat
- zeama de la 1/2 lamaie proaspat stoarsa
Mod de preparare pentru dulceata de dude negre:
- Folositi niste manusi chirurgicale, deoarece dudele pateaza foarte mult degetele.Alegeti dude negre sanatoase, care sunt coapte bine, dar nu prea moi, le spalati bine si le eliminati coditele.
- Asezati zaharul, zeama de lamaie si dudele intr-o oala, apoi fierbeti-le la foc mic, avand grija sa amestecati frecvent, pana cand siropul incepe sa scada si sa se lege.
- Dupa ce a scazut siropul, turnati amestecul intr-un blender, il mixati, il asezati inapoi in oala si il mai dati inca o data in clocot.In cazul in care doriti ca dulceata sa iasa mai siropoasa, nu lasati sa scada siropul prea mult si lasati intregi dudele, nu le mai treceti prin blender.
- Intre timp, sterilizati borcanele: le fierbeti goale in apa timp de 10 minute, apoi le uscati.
- Turnati dulceata fierbinte in borcanele sterilizate, infiletand bine capacele.
- Asezati borcanele cu capacul in jos si le acoperiti cu un servet textil gros, timp de 20 – 30 de minute; apoi le intoarceti in pozitie normala, dar lasandu-le acoperite pana in ziua urmatoare, ca sa se raceasca.
Pofta buna!
Citește și: Gem din caise
