Pasca frageda cu smantana este un preparat traditional romanesc foarte gustos, care nu trebuie sa lipseasca din meniul pentru Sfintele Pasti.
Pasca frageda cu smantana se pregateste rapid si are un gust minunat, care va bucura intreaga familie la masa de sarbatori.Ingrediente pentru pasca frageda cu smantana:
Pentru aluat:
- ½ pahar cu smantana
- 1 pahar de unt
- 3 ½ pahare cu faina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu sau praf de copt stins cu otet
- ½ pahar de zahar
Pentru umplutura:
- 1 kg de smantana
- malai (optional)
- 6 oua
- 150 g faina
- 250 g zahar
- stafide
- coaja rasa de la o portocala
- alte arome dupa preferinta
Mod de preparare pentru pasca frageda cu smantana:
- Preparati aluatul: amestecati intr-un bol faina, untul, zaharul, smantana, bicarbonatul de sodiu sau praful de copt stins cu otet.
- Ungeti o tava rotunda cu ulei.
- Tapetati cu aluatul fundul tavii raspective, precum si marginile acesteia.
- Preparati umplutura: in cazul in care smantana este subtire, puneti-o la scurs intr-un tifon asezat pe un strat subtire de malai.Separati albusurile de galbenusuri, bateti intai albusurile sa devina spuma, apoi adaugati si galbenusurile, zaharul, faina, aromele, stafidele, coaja rasa de portocala.
- Puneti umplutura peste aluat si lasati pasca la cuptor pana cand se formeaza o crusta aurie…
