Piureul de cartofi și țelină reprezintă o rețetă care este ușor de făcut, fiind o alegere inspirată atât în zilele de post, cât și la mesele bogate.
Piureul de cartofi și țelină este o mâncare simplă, dar foarte gustoasă, care se poate consuma atât ca atare, cât și drept garnitură la fripturi.Ingrediente pentru piure de cartofi și țelină:
- 1 kg de cartofi curățați și tăiați în bucăți mari
- 1 rădăcină mare de țelină curățată și tăiată în cuburi de circa 3 cm
- ¼ cană de ulei de măsline
- circa ½ cană de lapte de soia
- 2 lingurițe de arpagic verde tocat
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- sare (după gust)
- piper (după gust)
Mod de preparare pentru pentru piure de cartofi și țelină:
- Fierbeți bucățile de cartofii și țelină într-un vas acoperit cu capac, iar după primul clocot, reduceți temperatura și lăsați să fiarbă la foc mic, până când s-au pătruns, aproximativ 20 de minute.
- După ce s-au fiert bucățile de cartofii și țelină, scurgeți apa și le mai lăsați puțin pe foc, agitând vasul, cam 30 de secunde, pentru a se evapora surplusul de apă, după care le transferați într-un blender sau bol, ca apoi să le pasați sau zdrobiți.
- În timp ce faceți piureul, adăugați treptat uleiul, apoi laptele de soia, până când ajungeți la textura dorită…
- Adăugați arpagicul verde, usturoiul zdrobit, presărați sare și piper după gust, după care amestecați bine totul.
Poftă bună!
Citește și: Mancare de conopida, ciuperci si spanac
